Berufsfachschule für Diätassistenten
Diätassistentinnen / Diätassistenten lernen in der Ausbildung:
- Exakte Berechnung verschiedener Diäten
- Gestalten des Speiseplans
- Zubereitung schmackhafter und zugleich ausgewogener Mahlzeiten nach ärztlichen Diätempfehlungen
- Diättherapeutische und vorbeugende Ernährungsberatung
Nach der Ausbildung kann man in folgenden Bereichen arbeiten:
- Medizinischer Bereich von Krankenhäusern, Fachkliniken, Sanatorien, Universitätskliniken, Reha-Zentren, Arztpraxen etc.
- Gesundheitsvorsorge z.B. in Krankenkassen, Gesundheitsämtern, Kurverwaltungen, Altenheimen, Selbsthilfegruppen
- Einrichtungen der Erwachsenenbildung
- Lehrkraft in Schulen für Diätassistenten (mit mehrjähriger Berufserfahrung)
- Lebensmittel- und Pharmaindustrie (mit mehrjähriger Berufserfahrung)
Ausführlichere Informationen zu dieser Ausbildung
Ziel:
Staatlich geprüfte/r Diätassistentin/ Diätassistent
Anforderungen:
Der Beruf gehört zu den Medizinalfachberufen. Das verantwortungsvolle Tätigkeitsfeld erfordert Pflichtbewusstsein, zum Beispiel bei der exakten Berechnung verschiedener Diäten. Außerdem benötigt ein Diätassistent Zuverlässigkeit und Kreativität bei der Speiseplangestaltung oder der Zubereitung schmackhafter und zugleich ausgewogener Mahlzeiten nach ärztlichen Diätempfehlungen.
Zum Anforderungsprofil des Diätassistenten gehören auch
die Bereitschaft und die Fähigkeit zur Kooperation, da eine
enge Zusammenarbeit mit Ärzten, Pflegekräften und anderen
medizinischen Fachkräften den Berufsalltag prägen.
Voraussetzungen:
- Mittlerer Schulabschluss bzw. eine gleichwertige Schulausbildung oder ein Hauptschulabschluss mit mindestens zweijähriger abgeschlossener Berufsausbildung
- die gesundheitliche Eignung zur Ausübung des Berufes, physische und psychische Belastbarkeit
Ausbildungsdauer:
Die Ausbildung dauert drei Jahre und schließt mit einer staatlichen
Prüfung ab. Theorie und Praxis werden sowohl in der Schule als
auch in ausgewählten Krankenhäusern und Kurkliniken vermittelt.
Ausbildungsinhalte:
- Theoretischer Unterricht unter anderem in den Fächern Berufs- und Staatskunde, Dokumentation und Statistik, Fachenglisch, Ernährungspsychologie und -soziologie, Krankenhausbetriebslehre, Ernährungswirtschaft, Anatomie und Physiologie, Diätetik, Koch- und Küchentechnik, Diät- und Ernährungsberatung
- Praktischer Unterricht in Kleingruppen, z. B. Übungen zur Koch- und Küchentechnik, Übungen zur Diät- und Ernährungsberatung, Übungen zur Ersten Hilfe
- Praktische Ausbildung in stationären Einrichtungen wie
Krankenhäusern oder Kurkliniken unter Anleitung von Diätassistenten.
Die praktische Ausbildung umfasst die Bereiche Diätetik einschließlich Organisation des Küchenbetriebs, Koch- und Küchentechnik einschließlich Hygiene, Diät- und Ernährungsberatung sowie ein Praktikum auf einer Station des Krankenhauses oder der Klinik. - Die Fachhochschulreife kann erreicht werden durch die Teilnahme
an entsprechenden Unterrichtseinheiten in Deutsch, Mathematik,
Englisch und Sozialkunde.
Tätigkeitsfelder:
Das verantwortungsvolle Tätigkeitsfeld umfasst:
- Planung und Bereitstellung diätetischer Kost im Bereich von Krankenhäusern, Fachkliniken, Sanatorien und Reha-Centren sowie die entsprechende Diät- und Ernährungsberatung
- Einsatz im Bereich der Gesundheitsvorsorge, zum Beispiel bei
Krankenkassen, Gesundheitsämtern, Kurverwaltungen,
Seniorenheimen, Selbsthilfegruppen und Einrichtungen der Erwachsenenbildung - Nach mehrjähriger Berufserfahrung: Einsatz als Lehrkraft
an
Schulen für Diätassistenten sowie in der Lebensmittel- und
Pharmaindustrie
Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten:
Bei entsprechender Berufserfahrung in verschiedenen Einrichtungen
können sich Diätassistenten weiterbilden zum/zur
DiätküchenleiterIn/DGE, Ernährungsmedizinischer BeraterIn
oder Diabetes-BeraterIn/DDG
Finanzielles:
Das Schulgeld beträgt 115 Euro monatlich. Kosten entstehen darüber
hinaus für Aufnahme- und Prüfungsgebühren, Lehrbücher,
Berufskleidung sowie Unterrichtsmaterial.
Eine Ausbildungsförderung nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAföG) und nach dem Arbeitsförderungsgesetz (AfG) ist möglich.
In Wohnheimen und Internaten der Diakonie Neuendettelsau stehen Einzel- und Mehrbettzimmer zur Verfügung.
